町のレストラン　kinon

久しぶりに
ノーマルシフォン
作ったので
写メってみました

ついでにオリジナルレシピも
載せてみます

20センチ型　2つ分です。

小麦粉　　　　260ｇ
砂糖　　　　　200ｇ
サラダ油　　　120ｇ
牛乳　　　　　240ｃｃ
卵黄　　　　　10個分
卵白　　　　　14個分　　　この時点でご家庭向きではないですね(笑)



卵白は冷凍庫へ





卵黄に砂糖を半分くらいいれます。





白っぽくなるまで交ぜます。




サラダ油・牛乳・小麦粉を入れて交ぜます。



少し凍った卵黄に砂糖を3回に分けて入れながらハンドミキサーにかけます。





完全メレンゲ　結構固めです。





卵黄生地とメレンゲを合わせます。





型に流し込んで160度で40分焼きます。





出来上がり





本日の気まぐれデザート3種盛り
シフォン・かぼちゃプリン・わらびもち





美味しいですよ