町のレストラン　kinon

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来週からのマルシェランチです。


天丼リターンズ

リターンズと言えば
この前メリーポピンズリターンズ観た。
噂には聞いてたけど
吹き替えの平原綾香が合いすぎて
ビビった。

そんなことはどうでも良くて

こちらは黒毛和牛のロービー丼
2,300円
黒毛和牛なんで　いいお値段です。

天丼の方は
1,000円
カルパッチョと蒸し野菜がついて
1,300円

そして
今回のマルシェは
葵之音からお惣菜を出品しようかとぉ。




こんな感じです。
どうぞよろしく。





  

今日は、うちの巨匠、業者さんに誘われて
熊本まで調理機材の勉強会に行きました。

スチームコンベクション　という
１台で何役もこなす機械。

最新型はAI機能搭載で
すんばらしいらしい。

その最新機能のスチームコンベクションだけで作った
和食のコース料理を堪能してきた巨匠。

使いこなせないと意味が無いけど
使いこなせたら　自分　いらなくね？

そして、
今回の勉強会の唯一の写メ



コーヒーカップをお気に召されてらっしゃいます♪　と、
誘ってくれた業者さんから送られてきた、

これだけ。

機械の写メとか

料理の写メとか

無いのかよ(-_-;)

巨匠　
いらなくなる日も
近いんじゃね？。







  

見て見て！！！
かわいい

こんなケーキ屋さんっぽいお弁当屋さんが
あってもいいんじゃないっすか。

それはそうと
プラスティック問題・・・

考え中。

マイバッグは当たり前の時代だけど

お惣菜入れるパックとか
結構頑丈にできてて

捨てるには忍びないけど
使い道無ければ捨てるわけですよ。

マイタッパーとか
持ってきてくれたら
10円引きとか

マイバッグとともに
持ってきてくれたら
唐揚げ増量とか

考え中。

エコバッグと
エコタッパー
オリジナルで作ろうけ。



















  

令和最初のマルシェです


令和最初のワークショップです

何でんかんでん
令和を付けりゃぁいいってもんじゃなかどね

マルシェランチは
巨匠が原価計算ナウ。

おいしいやつ
考えてるようです。

あと、
今回から
うちのイケメンのお惣菜コーナーも
あるらしいです。




ランチついでに
晩ご飯の1品
買ってってくださいな






  

巨匠の幼なじみが
せっせと造ってくれてます。


オープンに先駆けて
先週から始めた日替わり弁当も
ジワ～ジワと売れております。

これ今日のやつ、海老塩弁当



これ昨日の麻婆豆腐弁当


試作メニュー
野菜ゴロゴロポテサラ

照り焼きチキン


原価計算やら
箸袋デザインやら
インスタ開設やら

借金大王のうちのイケメン
やることいっぱい。

うちのお嬢のネイルサロンも
近々新しいこと始めるらしい

お店
若い衆に乗っ取られるのも
時間の問題なのか

整骨院通いの巨匠の居場所がなくなるのも
時間の問題なのか

私は大丈夫
長いものには巻かれろ主義なので。