町のレストラン　kinon

ものすごい　緑

となりの　黄色

答えは

ブロッコリーのペーストと
にんじんのペースト

ゆがいたブロッコリーを
鶏ガラスープと、バターと、生クリームでのばして
塩で味付けして
ミキサーにかけて
裏ごししたやつ。

けっこう
手が込んでます

すご～く
なめらかで舌触りが

にんじんはさらに手が込んでて、
バターで1時間半炒めて
あとはいっしょ。

天然真鯛のグリルのソースで
使おっかな。

って巨匠が。



にしても

すごい色だな・・・